Ăn đậu phụ có béo không? Với hương vị thanh đạm, giàu dinh dưỡng và ít calo, đậu phụ không chỉ là lựa chọn lành mạnh mà còn hỗ trợ tốt cho sức khỏe. Bài viết dưới đây của Bệnh viện thẩm mỹ Siam sẽ giúp bạn giải đáp chi tiết về lượng calo trong đậu phụ, những lợi ích khi sử dụng và các lưu ý quan trọng để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của thực phẩm này.
Đậu phụ bao nhiêu calo?
Lượng calo trong đậu phụ phụ thuộc vào loại và cách chế biến. Dưới đây là mức calo trung bình cho mỗi 100g đậu phụ:
- Đậu phụ tươi: 70 calo
- Đậu phụ luộc: 95 calo
- Đậu phụ lên men: 116 calo
- Đậu phụ sốt cà chua: 197 calo
- Đậu phụ chiên: 271 calo
- Đậu phụ đông lạnh hoặc làm khô: 471 calo
Ngoài lượng calo, đậu phụ còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như protein chất lượng cao (cung cấp đủ 9 loại axit amin thiết yếu), chất béo không bão hòa đa có lợi cho tim mạch, chất xơ, canxi, sắt, magie và các khoáng chất khác, góp phần tăng cường sức khỏe tổng thể.
Ăn đậu phụ có béo không?
Ăn đậu phụ không gây béo mà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Với hàm lượng calo, chất béo, và carb thấp, đậu phụ được các chuyên gia dinh dưỡng xếp vào nhóm thực phẩm không béo. Ngoài ra, đậu phụ chứa nhiều chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế ăn vặt.
Nghiên cứu trên tạp chí PLoS Medicine chỉ ra rằng việc ăn đậu phụ hàng ngày có thể giúp giảm khoảng 1.5 kg trong 4 năm. Khi kết hợp đậu phụ với các thực phẩm lành mạnh khác như trái cây, rau củ, và ngũ cốc nguyên hạt, đồng thời duy trì luyện tập thể thao, bạn sẽ đạt được hiệu quả giảm cân tốt hơn. Đây là thực phẩm lý tưởng cho những người ăn kiêng hoặc ăn thuần chay.
Những lưu ý khi ăn đậu phụ
Đậu phụ là một thực phẩm bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và tối ưu hóa giá trị dinh dưỡng, bạn cần lưu ý những điểm sau:
Những đối tượng nên hạn chế ăn đậu phụ
Mặc dù đậu phụ là thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, không phải ai cũng phù hợp để tiêu thụ loại thực phẩm này. Trong một số trường hợp, việc ăn đậu phụ có thể gây ra tác động không mong muốn hoặc làm trầm trọng thêm tình trạng sức khỏe hiện tại. Dưới đây là những đối tượng nên hạn chế hoặc thận trọng khi sử dụng đậu phụ:
- Phụ nữ có khối u ở vú: Isoflavone trong đậu phụ có thể ảnh hưởng đến hormone, không phù hợp với người có vấn đề liên quan đến estrogen.
- Người mắc bệnh về tuyến giáp (đặc biệt là suy giáp): Isoflavone trong đậu phụ có thể ức chế quá trình sản xuất hormone tuyến giáp.
- Người bị viêm dạ dày: Hàm lượng protein cao trong đậu phụ có thể gây khó tiêu, không phù hợp với người có vấn đề về dạ dày.
- Người bị bệnh gout: Đạm trong đậu phụ có thể làm tăng tình trạng bệnh gout.
- Người thiếu máu: Protein trong đậu phụ có thể cản trở việc hấp thu sắt, làm tình trạng thiếu máu nghiêm trọng hơn.
- Người có tiền sử dị ứng: Những ai dị ứng với đậu nành, lúa mì, sữa hoặc các thành phần khác trong đậu phụ nên tránh ăn.
- Trẻ sơ sinh và trẻ dưới 3 tuổi: Trẻ em có nguy cơ dị ứng với đậu phụ, cần thận trọng khi sử dụng.
- Nam giới: Tiêu thụ quá nhiều đậu phụ có thể ảnh hưởng đến chức năng sinh sản và sinh lý.
- Người đang dùng thuốc chống đông máu và thuốc chữa trầm cảm: Đậu phụ có thể tương tác với thuốc, làm giảm hiệu quả điều trị.
Tác dụng phụ của việc ăn đậu phụ
Khi ăn quá nhiều đậu phụ hoặc ăn không đúng cách, có thể xảy ra các vấn đề như:
- Khó tiêu hóa: Đạm trong đậu phụ có thể gây khó tiêu ở người bị viêm dạ dày.
- Tăng nguy cơ dị ứng: Đậu phụ có thể gây dị ứng ở những người nhạy cảm với đậu nành hoặc các thành phần khác trong đậu.
- Ảnh hưởng chức năng tuyến giáp: Isoflavone trong đậu phụ có thể cản trở quá trình sản xuất hormone ở người mắc bệnh tuyến giáp.
- Tăng nặng bệnh gout: Lượng đạm cao trong đậu phụ có thể làm tình trạng bệnh gout nghiêm trọng hơn.
- Giảm hiệu quả của thuốc trị trầm cảm và chống đông máu: Các thành phần trong đậu phụ có thể gây tương tác bất lợi với thuốc trị trầm cảm (IMAO) và thuốc chống đông máu (warfarin).
Ăn đậu phụ có tăng cân không?
Đậu phụ là một thực phẩm ít calo, giàu protein, chất xơ và chất béo lành mạnh, vì vậy nếu được sử dụng đúng cách, nó không những không gây tăng cân mà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Nếu đậu phụ được chế biến theo cách không lành mạnh (như chiên ngập dầu) hoặc ăn quá nhiều, thì vẫn có nguy cơ tăng cân do lượng calo và chất béo tiêu thụ vượt quá nhu cầu cơ thể.
Ăn đậu phụ như thế nào là đúng cách?
Đậu phụ là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng để tận dụng tối đa lợi ích và tránh các tác dụng phụ không mong muốn, bạn cần biết cách tiêu thụ hợp lý. Dưới đây là những lưu ý quan trọng giúp bạn ăn đậu phụ đúng cách:
- Lượng tiêu thụ phù hợp: Chỉ nên ăn khoảng 200g đậu phụ mỗi ngày. Tránh ăn quá nhiều để không gây rối loạn tiêu hóa, đầy bụng, hoặc khó tiêu.
- Phương pháp chế biến lành mạnh: Ưu tiên ăn đậu phụ luộc, hấp hoặc chế biến trong các món canh thanh mát thay vì chiên xào nhiều dầu mỡ. Nếu ăn kiêng, có thể cắt đậu thành miếng nhỏ hơn 50g và sử dụng dầu ô liu khi chế biến để bổ sung chất béo tốt, tránh tăng cân.
- Kết hợp thực phẩm khoa học: Không nên dùng đậu phụ thay thế hoàn toàn các thực phẩm khác. Hãy kết hợp đậu phụ với các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng để cân bằng chế độ ăn.
- Những thực phẩm cần tránh kết hợp với đậu phụ: Rau chân vịt, hành tây, măng, sữa bò, mật ong và quả hồng.
Xem thêm
Tóm lại, ăn đậu phụ có béo không phụ thuộc vào cách bạn sử dụng và kết hợp trong chế độ ăn uống hàng ngày. Với hàm lượng calo thấp và giàu dinh dưỡng, đậu phụ là thực phẩm lý tưởng cho những ai muốn duy trì cân nặng và sức khỏe. Hãy lưu ý sử dụng đậu phụ một cách hợp lý để đạt hiệu quả tốt nhất cho cơ thể.
Nếu có bất kỳ thắc mắc nào về dịch vụ hút mỡ, nhấc máy gọi ngay số hotline 0868 321 321 (SIAM Hà Nội) hoặc 094 222 5 222 (SIAM TP.Hồ Chí Minh) để được giải đáp kịp thời nhé!
