Ăn hạt hướng dương có béo không thì câu trả lời là không nhất thiết gây béo nếu ăn không quá nhiều mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Tốt cho tim mạch, giảm cholesterol, chống oxy hóa,… là những lợi ích dinh dưỡng của loại hạt này. SIAM Thailand chia sẻ các cách ăn hạt hướng dương không gây béo. Xem ngay nhé!
Giá trị dinh dưỡng của hạt hướng dương
Hạt hướng dương là một nguồn dinh dưỡng phong phú, cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu như vitamin, khoáng chất và chất béo lành mạnh. Trung bình, mỗi bông hoa hướng dương có thể cho đến 2000 hạt, được biết đến với lớp vỏ chắc, mềm và vị thơm ngon. Loại hạt này nên được rang trước khi ăn để tăng hương vị, đồng thời rất phổ biến như một món ăn nhẹ giàu năng lượng.
Có hai loại hạt hướng dương chính:
- Hạt hướng dương dùng để ép dầu: Vỏ đen tuyền và cứng, chuyên dụng trong sản xuất dầu.
- Hạt hướng dương ăn liền: Vỏ thường có sọc trắng hoặc màu đen nhám, thích hợp làm món ăn trực tiếp.
Bảng thành phần dinh dưỡng có trong 100g hạt hướng dương gồm:
Thành phần dinh dưỡng |
Lượng (Trung bình) |
Năng lượng |
Khoảng 584 kcal |
Chất béo |
Khoảng 51g |
Protein |
Khoảng 20g |
Carbohydrate |
Khoảng 20g |
Chất xơ |
Khoảng 9g |
Vitamin E |
Rất cao |
Vitamin B6 |
Cao |
Magie |
Cao |
Selen |
Rất cao |
Đồng |
Cao |
Lợi ích sức khỏe khi ăn hạt hướng dương
Hạt hướng dương mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng quý giá, giúp hỗ trợ sức khỏe toàn diện nhờ chứa nhiều vitamin, khoáng chất, và chất béo lành mạnh. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe nổi bật của hạt hướng dương:
- Tốt cho tim mạch: Hạt hướng dương chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và đa, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), nhờ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Vitamin E và folate trong hạt hướng dương còn có tác dụng chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào, giảm viêm, và tăng cường sức khỏe tim mạch.
- Giảm cholesterol: Hạt hướng dương cung cấp magie và axit linoleic, giúp thư giãn mạch máu và giảm huyết áp. Hợp chất phytosterol còn giúp giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa sự tích tụ của mảng bám trong động mạch. Một nghiên cứu cho thấy tiêu thụ hạt hướng dương hàng ngày có thể giảm đáng kể huyết áp và cholesterol.
- Chống oxy hóa: Với hàm lượng vitamin E và selen cao có trong hạt hướng dương là nguồn chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
- Tăng cường miễn dịch: Các dưỡng chất như vitamin E, B6, kẽm và selen trong hạt hướng dương giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
- Hỗ trợ giảm cân: Mặc dù chứa nhiều calo, hạt hướng dương lại giàu chất xơ và protein, giúp tạo cảm giác no lâu và giảm cảm giác thèm ăn. Chất xơ còn hỗ trợ tiêu hóa và thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.
- Tốt cho hệ xương khớp: Hạt hướng dương chứa nhiều magie, giúp hấp thụ canxi tốt hơn, tăng cường sức khỏe xương và phòng ngừa loãng xương.
- Nâng cao sức khỏe tinh thần: Tryptophan trong hạt hướng dương là tiền chất của serotonin – chất giúp điều hòa tâm trạng, giảm căng thẳng và lo âu. Magie trong hạt cũng hỗ trợ tinh thần thoải mái hơn, giảm nguy cơ trầm cảm.
- Tốt cho tuyến giáp: Selen trong hạt hướng dương giúp sản xuất hormone tuyến giáp và cải thiện trao đổi chất. Nhiều trường hợp đã cho thấy selen giúp cải thiện chức năng tuyến giáp, đặc biệt ở phụ nữ sau sinh.
- Giảm nguy cơ mắc tiểu đường: Chất xơ và các hợp chất trong hạt hướng dương giúp ổn định lượng đường trong máu, giảm nguy cơ tiểu đường loại 2. Một số nghiên cứu cho thấy tiêu thụ 30g hạt hướng dương mỗi ngày có thể giảm 10% lượng đường huyết sau 6 tháng.
Ăn hạt hướng dương có béo không?
Việc ăn hạt hướng dương có béo không thì không nhất thiết dẫn đến tăng cân, tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá nhiều, bạn có thể gặp tình trạng dư thừa calo. Trong 100g hạt hướng dương chứa khoảng 550-600 calo, tùy thuộc vào cách chế biến. Với hạt hướng dương nguyên vỏ và chưa qua xử lý, lượng calo có thể thấp hơn, khoảng 450-500 calo. Đây là loại hạt giàu năng lượng, chủ yếu từ chất béo, nhưng đa số là chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe tim mạch.
So sánh lượng calo trong các loại hạt:
Loại hạt |
Lượng calo/100g (trung bình) |
Hướng dương |
584 kcal |
Óc chó |
654 kcal |
Hạnh nhân |
579 kcal |
Macca |
704 kcal |
Điều |
626 kcal |
Ăn hạt hướng dương với lượng vừa phải không chỉ không gây béo mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi. Tuy nhiên, lượng calo cao đồng nghĩa với việc ăn quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân, do lượng calo dư sẽ tích tụ thành mỡ.
Tác hại của việc ăn quá nhiều hạt hướng dương
Mặc dù hạt hướng dương giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe, việc tiêu thụ quá mức có thể gây ra nhiều tác hại.
- Tăng cân: Hạt hướng dương chứa lượng calo cao, nên nếu ăn quá nhiều, bạn sẽ nạp vào cơ thể nhiều năng lượng thừa, dẫn đến tích tụ chất béo và tăng cân không mong muốn.
- Ảnh hưởng đến dạ dày: Vỏ hạt hướng dương khá cứng và khó tiêu hóa. Ăn nhiều có thể gây cảm giác đầy bụng, khó tiêu và ợ hơi.
- Bị xỉn màu răng: Thói quen cắn hạt hướng dương thường xuyên có thể gây mòn men răng, làm răng bị ố vàng và tạo ra cao răng, ảnh hưởng xấu đến thẩm mỹ răng miệng.
- Dư chất béo bão hòa: Mặc dù hạt hướng dương chủ yếu chứa chất béo không bão hòa tốt cho tim mạch, nhưng cũng có một lượng nhỏ chất béo bão hòa. Ăn quá nhiều sẽ làm tăng cholesterol xấu trong máu, không tốt cho sức khỏe tim mạch.
- Tổn thương thận: Lượng muối và chất béo dư thừa khi ăn quá nhiều hạt hướng dương có thể gây áp lực lên thận, dẫn đến các vấn đề về chức năng thận nếu tiêu thụ lâu dài.
- Ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa: Nếu bạn ăn quá nhiều hạt hướng dương cứng có thể làm tổn thương niêm mạc dạ dày và ruột, ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa.
- Tác hại khi ăn hạt hướng dương mốc, nhiễm khuẩn: Hạt hướng dương nếu bảo quản không tốt có thể bị mốc và sản sinh chất độc hại như cadmium. Khi ăn hạt bị mốc có thể gây hại cho gan, thận và hệ thần kinh, thậm chí làm tăng nguy cơ ung thư.
Cách ăn hạt hướng dương không lo tăng cân
Việc ăn hạt hướng dương không nhất thiết gây béo nếu biết cách sử dụng hợp lý. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn thưởng thức hạt hướng dương mà vẫn giữ được vóc dáng.
Tự chế biến hạt hướng dương tươi tại nhà
Đây là cách đơn giản và an toàn để thưởng thức hương vị thơm ngon của hạt hướng dương. Bạn có thể kết hợp ăn hạt hướng dương cùng trà trong các bữa phụ hoặc ăn nhẹ trước bữa chính để kiềm chế cảm giác đói, giúp kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ trong bữa chính.
Cách làm hạt hướng dương tại nhà: Rửa sạch hạt hướng dương tươi, bỏ phần hạt hư và phơi khô. Rang hạt với một ít quế hoặc hoa hồi trên lửa nhỏ khoảng 30 phút. Sau đó, phơi hạt dưới nắng trong 2-3 tiếng cho vỏ cứng lại là có thể dùng được.
Kết hợp cùng sinh tố, nước ép trái cây
Cách kết hợp hạt hướng dương cùng sinh tố, nước ép phổ biến ở Nhật, giúp ngăn ngừa mỡ thừa tích tụ và bổ sung dinh dưỡng.
Cách thực hiện: Sử dụng hạt hướng dương đã rang chín, bóc vỏ và trộn vào sinh tố hoặc nước ép trái cây.
Uống nhiều nước
Sau khi ăn hạt hướng dương, uống nhiều nước giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, làm giảm cảm giác khô miệng và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Thường xuyên vận động
Kết hợp việc ăn hạt hướng dương và tập thể dục nhẹ nhàng như đi bộ, chạy bộ, bơi giúp đốt cháy năng lượng dư thừa.
Kết hợp với các nguồn chất béo tốt khác
Bên cạnh hạt hướng dương, bạn có thể bổ sung chất béo tốt từ các nguồn khác như dầu ô liu, hạt chia để cân bằng dinh dưỡng và giảm cảm giác ngán khi ăn kiêng.
Lưu ý khi ăn hạt hướng dương
- Chọn hạt chất lượng: Hãy chọn hạt hướng dương tươi mới, không mốc, không vỡ hay hư hỏng để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.
- Bảo quản đúng cách: Để hạt hướng dương giữ được hương vị và dưỡng chất, hãy bảo quản chúng trong hũ kín, đặt nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Bảo quản trong tủ lạnh có thể giúp kéo dài thời gian sử dụng đến 3 tháng.
- Không ăn hạt mốc: Tránh ăn hạt hướng dương mốc, vì chúng có thể chứa các độc tố nguy hiểm cho sức khỏe.
- Lưu ý cho bà bầu: Ăn hạt hướng dương với lượng vừa phải có thể cung cấp dưỡng chất và chất xơ cho bà bầu, giúp duy trì sức khỏe trong thai kỳ. Tuy nhiên, vì có nguy cơ gây dị ứng và dư thừa calo, bà bầu nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
- Lưu ý cho trẻ em: Trẻ nhỏ dễ gặp nguy cơ hóc nghẹn khi ăn hạt hướng dương, do kích thước và hình dạng hạt. Vì vậy, cần đảm bảo trẻ ăn hạt trong sự giám sát của người lớn hoặc xay nhuyễn hạt để tránh tai nạn.
- Lưu ý cho người bị dị ứng: Những ai có tiền sử dị ứng hoặc phản ứng bất thường với hạt hướng dương nên tránh ăn để ngăn ngừa tác dụng phụ không mong muốn.
Hút mỡ công nghệ Body Jet nhanh chóng, hiệu quả tại SIAM Thailand
Hút mỡ Body Jet là một trong những công nghệ hút mỡ tiên tiến nhất hiện nay, được ứng dụng rộng rãi tại SIAM Thailand. Phương pháp này sử dụng tia nước áp lực cao để tách mỡ ra khỏi các tế bào mỡ, sau đó hút mỡ thừa ra khỏi cơ thể một cách nhẹ nhàng và chính xác.
Ưu điểm nổi bật của hút mỡ Body Jet tại SIAM Thailand
- An toàn: Quy trình được thực hiện bởi đội ngũ bác sĩ chuyên khoa giàu kinh nghiệm, sử dụng thiết bị hiện đại, đảm bảo an toàn tối đa cho khách hàng.
- Ít xâm lấn: Chỉ cần gây tê cục bộ, hạn chế tối đa đau đớn và thời gian nghỉ dưỡng.
- Hiệu quả cao: Loại bỏ mỡ thừa ở nhiều vùng trên cơ thể như bụng, đùi, bắp tay, lưng… giúp bạn sở hữu vóc dáng thon gọn, săn chắc.
- Ít tổn thương: Tia nước tác động nhẹ nhàng, không gây tổn thương đến các mô xung quanh, giúp quá trình phục hồi diễn ra nhanh chóng.
- Kết quả lâu dài: Mỡ thừa được loại bỏ hoàn toàn, không lo bị tăng cân trở lại nếu bạn có chế độ ăn uống và luyện tập hợp lý.
Hình ảnh khách hàng trước và sau khi hút mỡ Body Jet tại SIAM Thailand
Xem thêm:
Trên đây bài viết đã giải đáp ăn hạt hướng dương có béo không thì không hẳn sẽ gây béo nếu ăn không quá nhiều. Đồng thời chia sẻ cách ăn hạt hướng dương không lo béo. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, nhấc máy gọi ngay số hotline 0868 321 321 (Siam Hà Nội) hoặc 094 222 5 222 (Siam TP.Hồ Chí Minh) để được giải đáp kịp thời nhé!