Cách làm nước sốt cho salad giảm cân vừa làm tăng hương vị món ăn vừa giảm cân hiệu quả nhờ kiểm soát được nguyên liệu và lượng calo. SIAM Thailand chia sẻ các cách làm nước sốt cho salad giảm cân lành mạnh, ngon và an toàn. Xem ngay nhé!
Tại sao nên tự làm nước sốt salad giảm cân?
Việc tự làm nước sốt salad giảm cân không chỉ giúp bạn tận hưởng hương vị tươi ngon mà còn kiểm soát được chất lượng và lượng calo, giúp quá trình giảm cân hiệu quả hơn. Dưới đây là lý do bạn nên tự làm thay vì mua sốt salad đóng chai:
- Kiểm soát nguyên liệu: Khi tự làm, bạn có thể chọn lựa nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng, và sử dụng các loại dầu thực vật tốt cho sức khỏe như dầu ô liu hoặc dầu mè.
- Kiểm soát calo và chất béo: Nước sốt đóng chai thường chứa nhiều đường, muối và chất béo không tốt. Tự làm nước sốt giúp bạn điều chỉnh gia vị và lượng chất béo, phù hợp với mục tiêu giảm cân.
- Tránh các chất phụ gia: Sốt salad đóng chai thường chứa các chất bảo quản, tạo màu, tạo ngọt nhân tạo và các phụ gia khác, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài.
- Đảm bảo vệ sinh: Bạn hoàn toàn kiểm soát vệ sinh khi tự làm nước sốt, giúp tránh các nguy cơ nhiễm khuẩn từ sản phẩm công nghiệp.
- Tiết kiệm chi phí: Nguyên liệu làm sốt salad rất đơn giản và dễ kiếm, giúp tiết kiệm chi phí so với việc mua sẵn.
Một số chất phụ gia thường có trong nước sốt đóng chai:
- Natri: Gây tăng huyết áp, giữ nước.
- Đường: Làm tăng lượng calo, gây béo phì.
- Chất bảo quản: Có thể gây dị ứng, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
- Chất tạo màu: Gây hại cho gan, thận.
- Chất tạo ngọt nhân tạo: Có thể gây ung thư.
Bí quyết lựa chọn nguyên liệu cho nước sốt salad giảm cân
Chọn nguồn nguyên liệu tươi sạch
Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và sạch là yếu tố quan trọng để có món salad bổ dưỡng. Hãy ưu tiên mua rau củ quả có nguồn gốc rõ ràng, không bị dập nát. Mua sản phẩm theo mùa giúp đảm bảo chất lượng và hương vị tự nhiên, đồng thời tiết kiệm chi phí. Lựa chọn rau có lá xanh tươi, quả mọng nước, không có vết thâm hay hư hỏng.
Hạn chế sử dụng các loại dầu béo, đường tinh luyện
Để giảm calo và chất béo không tốt, hãy thay thế các loại dầu béo bão hòa như dầu dừa, dầu cọ bằng các loại dầu thực vật tốt cho sức khỏe như dầu ô liu, dầu hạt lanh hoặc dầu bơ. Đồng thời, hạn chế đường tinh luyện trong nước sốt, thay thế bằng mật ong với lượng vừa phải để giữ được hương vị ngọt tự nhiên mà không làm tăng quá nhiều calo.
Ưu tiên các loại gia vị tự nhiên
Gia vị tự nhiên không chỉ làm tăng hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các gia vị như tỏi, hành, gừng, ớt và rau thơm (húng quế, rau mùi, kinh giới) giúp món salad thêm phần hấp dẫn và hỗ trợ tiêu hóa, kháng viêm. Bạn cũng có thể sử dụng thêm tiêu đen, hạt tiêu, bột nghệ để làm phong phú thêm hương vị và tăng cường lợi ích cho sức khỏe.
Cách làm nước sốt cho salad giảm cân dễ làm tại nhà
Dưới đây là những cách làm nước sốt cho salad giảm cân đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà.
Sốt chanh ngò rí
Sốt chanh ngò rí là lựa chọn tuyệt vời cho món salad giảm cân, dễ làm và dễ kết hợp với các loại rau củ. Để tạo kết cấu mịn màng, bạn có thể thêm 1/2 quả bơ hoặc sữa chua Hy Lạp.
Nguyên liệu:
- 2 quả chanh tươi, vắt lấy nước cốt
- 10g ngò rí, thái nhỏ
- 1 thìa dầu ô liu
- 3 thìa sữa chua Hy Lạp
- 1 tép tỏi
- 1/2 thìa cà phê muối và đường
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
Cách làm: Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn. Món sốt này không chỉ thơm ngon mà còn kích thích vị giác, giúp món salad của bạn thêm hấp dẫn. Mỗi khẩu phần (2 muỗng canh) chỉ chứa khoảng 54 calo.
Sốt sữa chua Hy Lạp
Sốt sữa chua Hy Lạp là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn giảm cân nhưng vẫn muốn món salad thơm ngon. Với chỉ 29 calo mỗi 30ml sốt, bạn có thể thưởng thức món ăn kiêng lành mạnh mà không lo tăng cân.
Nguyên liệu:
- 1 cốc (285g) sữa chua Hy Lạp nguyên chất không đường
- 1/2 thìa cà phê bột tỏi
- 1/2 thìa cà phê bột hành tây
- 1/2 thìa cà phê thì là khô
- Một chút ớt cayenne (tùy khẩu vị)
- Một chút muối
- Hẹ tươi, cắt nhỏ (tuỳ chọn)
Cách làm: Khuấy đều sữa chua với các gia vị cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm ớt cayenne và muối, trang trí bằng lá hẹ tươi nếu thích. Sốt này hoàn hảo cho salad và các món ăn kiêng.
Sốt mù tạt mật ong
Sốt mù tạt mật ong là món sốt ngọt béo, nhưng với các thay đổi hợp lý, bạn có thể làm nước sốt này giảm cân mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng. Mỗi 2 muỗng canh nước sốt chỉ cung cấp 79 calo.
Nguyên liệu:
- 2 muỗng canh giấm táo
- 1 muỗng canh mù tạt nguyên hạt
- 2 thìa cà phê mật ong
- 1 muỗng cà phê mayonnaise
- 59ml dầu ô liu
- 1/4 thìa cà phê muối
Cách làm: Xay nhuyễn tất cả nguyên liệu với nhau cho đến khi tạo thành hỗn hợp mịn. Cho sốt vào hũ thủy tinh, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Sốt có thể giữ được trong 5 ngày. Lắc đều trước khi sử dụng để đảm bảo hỗn hợp đều.
Sốt cam cùng giấm Balsamic
Giấm Balsamic có hàm lượng calo thấp và có thể hỗ trợ giảm cân khi kết hợp với chế độ ăn giảm calo. Nó sẽ làm tăng hương vị cho các món salad và có thể sử dụng để làm sốt cho thịt gà, đậu phụ, hay rau củ. Giấm Balsamic được làm từ nước ép nho cô đặc, kết hợp với vitamin C, canxi và chất xơ từ cam, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả và đốt cháy mỡ thừa. Đây là một lựa chọn lý tưởng cho các món salad rau củ.
Nguyên liệu:
- 1 thìa canh giấm Balsamic
- 1/2 quả cam
Cách làm: Vắt nước cốt từ 1/2 quả cam, bỏ hạt. Sau đó trộn nước cốt cam với giấm Balsamic. Vậy là bạn đã có một món sốt thơm ngon và tốt cho sức khỏe.
Sốt bơ chanh
Sốt bơ chanh kết hợp vị béo ngậy của quả bơ với vị chua thanh của chanh, là lựa chọn hoàn hảo cho các món salad giảm cân. Mỗi khẩu phần có khoảng 75 calo, chứa chất béo lành mạnh từ bơ và protein từ sữa chua, đồng thời bổ sung chất chống oxy hóa từ chanh.
Nguyên liệu:
- 1 quả bơ
- 120g sữa chua Hy Lạp không đường
- 60ml nước cốt chanh
- 50ml dầu ô liu
- 2 tép tỏi băm
- Ngò, tiêu, muối
Cách làm: Dằm nhuyễn bơ (hoặc xay sinh tố). Trộn bơ với sữa chua, nước cốt chanh, dầu ô liu, tỏi băm và ngò. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
Sốt mè rang và nghệ
Sốt mè rang và nghệ là một lựa chọn tuyệt vời cho các món nướng hoặc áp chảo, không chỉ giúp giảm cân mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ các thành phần tự nhiên.
Nguyên liệu:
- ¼ cốc mè rang
- ¼ cốc nước cốt chanh tươi
- 2 muỗng canh nước lọc
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- ½ muỗng canh mật ong
- ¼ thìa cà phê muối hồng
- ¼ thìa cà phê tiêu
- ¼ thìa cà phê bột nghệ
- Một chút bột ớt cayenne (tùy chọn)
Cách làm: Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Nếu sốt quá đặc, thêm nước từng muỗng canh. Mỗi khẩu phần chứa khoảng 71 calo, đầy đủ dưỡng chất từ nghệ và mè.
Sốt cà rốt gừng
Sốt cà rốt và gừng mang lại sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của cà rốt và vị cay nồng từ gừng, lý tưởng cho các món salad giảm cân. Đây cũng là món sốt giàu beta-carotene và các hợp chất chống viêm, giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm cholesterol LDL, đặc biệt có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Nguyên liệu:
- 70ml dầu ô liu nguyên chất
- 75ml giấm gạo
- 2 củ cà rốt lớn
- 2 thìa gừng tươi băm nhỏ
- 2 thìa nước cốt chanh
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- ¼ muỗng cà phê muối
Cách làm: Xay nhuyễn các nguyên liệu trong máy xay sinh tố. Điều chỉnh gia vị cho phù hợp.
Sốt dầu giấm và mâm xôi
Sốt dầu giấm mâm xôi là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua, ngọt và mặn, giúp món salad thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 55g quả mâm xôi tươi
- 1 muỗng mật ong
- 1 muỗng canh giấm Balsamic
- 3 muỗng canh dầu bơ nguyên chất
- Một nhúm muối nhỏ
Cách làm: Xay nhuyễn các nguyên liệu, lọc qua rây mịn. Sử dụng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh 1 tuần. Mỗi muỗng canh sốt chứa khoảng 43 calo, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Sốt xoài
Sốt xoài giúp giảm cân nhờ vào lượng calo thấp và chất xơ dồi dào, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Món sốt này vừa ngon miệng lại dễ làm.
Nguyên liệu:
- 1 quả xoài chín
- 1/2 quả cà chua
- Một ít lá ngò tươi
- 1/2 quả chanh
- Muối và tiêu
Cách làm: Xay nhuyễn xoài, cà chua và ngò tươi. Trộn với nước cốt chanh, muối và tiêu.
Sốt sữa chua và dưa leo
Sốt sữa chua và dưa leo là lựa chọn lý tưởng cho các món salad ăn kiêng, giúp làm mát cơ thể và cung cấp lượng protein cần thiết.
Nguyên liệu:
- 1/2 quả dưa leo, băm nhỏ
- 2 thìa sữa chua không đường
- 1 thìa nước cốt chanh
- Muối và tiêu
Cách làm: Xay nhuyễn dưa leo, sau đó trộn với sữa chua, nước cốt chanh, muối và tiêu. Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn.
Sốt tỏi dầu oliu
Sốt tỏi dầu ô liu mang lại hương vị đậm đà, phù hợp cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa tỏi và dầu ô liu, giúp giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Nguyên liệu:
- 2 tép tỏi băm
- 3 thìa dầu oliu
- 1 thìa giấm táo
- 1 thìa nước cốt chanh
- Muối và tiêu
Cách làm: Băm nhỏ tỏi, cho vào máy xay cùng dầu ô liu, giấm táo, nước cốt chanh và gia vị. Xay mịn và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị.
Sốt cà chua húng quế
Sốt cà chua húng quế mang lại hương vị tươi mát, phù hợp cho chế độ ăn giảm cân. Cà chua giúp tăng cường vitamin C và lycopene, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, trong khi húng quế tươi thêm hương thơm và cung cấp các chất chống oxy hóa.
Nguyên liệu:
- 2 quả cà chua
- 1/4 cốc húng quế tươi
- 1 thìa dầu ô liu
- 1 thìa giấm táo
- Muối, tiêu
Cách làm: Cho cà chua, húng quế, dầu ô liu, giấm táo, muối và tiêu vào máy xay. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất. Nếu sốt quá đặc, bạn có thể thêm một chút nước lọc hoặc dầu ô liu.
Sốt chanh gừng bơ đậu phộng
Sốt này có vị chua ngọt độc đáo từ chanh và mật ong, cùng với sự béo ngậy từ bơ đậu phộng. Gừng giúp kích thích tiêu hóa và đốt cháy mỡ thừa, hỗ trợ giảm cân hiệu quả, đồng thời tăng cường sức đề kháng.
Nguyên liệu:
- 2 thìa bơ đậu phộng
- 1 thìa nước cốt chanh
- 1 thìa nước tương
- 1 thìa mật ong
- 1 ít gừng tươi
- Nước ấm
Cách làm: Cho bơ đậu phộng, nước cốt chanh, nước tương, mật ong, gừng và nước ấm vào máy xay. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất. Điều chỉnh độ đặc bằng cách thêm nước ấm nếu cần.
Sốt dâu tây
Sốt dâu tây mang lại hương vị ngọt nhẹ và tươi mới, đồng thời cung cấp vitamin C, chất chống oxy hóa giúp làm đẹp da. Dầu oliu giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, trong khi giấm táo hỗ trợ tiêu hóa và giảm mỡ thừa.
Nguyên liệu:
- 6 – 8 quả dâu tây tươi
- 1 thìa giấm táo (hoặc giấm trắng)
- 2 thìa dầu olive
- 1/4 thìa cà phê muối hồng Himalaya
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
Cách làm: Cho dâu tây, giấm, dầu olive, muối và tiêu vào máy xay. Xay đều trong 1-2 phút đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất. Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị. Dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh trong 2-3 ngày.
Sốt pesto chanh
Sốt pesto chanh kết hợp hương vị thơm ngon của húng quế và hạt thông, giúp tăng cường sự trao đổi chất và hỗ trợ giảm cân. Dầu oliu cung cấp chất béo lành mạnh, trong khi chanh giúp detox cơ thể và cải thiện tiêu hóa.
Nguyên liệu:
- 1/4 cốc húng quế tươi
- 2 thìa hạt thông
- 3 thìa dầu oliu
- 1 thìa nước cốt chanh
- 1 thìa mật ong
Cách làm: Rửa sạch húng quế và cho vào máy xay. Thêm hạt thông vào xay cùng để tạo độ béo. Thêm dầu oliu, nước cốt chanh và mật ong, xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Điều chỉnh gia vị nếu cần. Sốt có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh.
Gợi ý các loại salad giảm cân hiệu quả nhất
Dưới đây là một số loại salad giảm cân phổ biến, hấp dẫn và dễ làm tại nhà, kèm theo các gợi ý nước sốt phù hợp:
Salad rau bắp cải tím
Salad bắp cải tím rất giàu chất xơ và vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Đây là món ăn lý tưởng cho chế độ ăn kiêng, giúp giảm cân hiệu quả.
Nguyên liệu:
- 500g bắp cải tím thái sợi
- 10 nhánh ngò rí
- Cà rốt thái sợi
- Hành tây tím thái mỏng
- Đậu phộng rang
Nước sốt:
- Sốt chanh ngò rí
- Sốt mù tạt mật ong
Salad dưa leo và xà lách
Salad dưa leo và xà lách giúp thanh lọc cơ thể, cung cấp nước và vitamin thiết yếu. Đây là món salad nhẹ nhàng, phù hợp cho những ai đang muốn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng.
Nguyên liệu:
- 4 lá xà lách romaine
- 1/2 quả dưa leo thái khoanh
- 5-7 quả cà chua bi bổ đôi
- Hành tây đỏ thái mỏng
Nước sốt:
- Sốt sữa chua Hy Lạp
- Sốt dầu giấm
Salad rau trộn kiểu Nhật
Salad rau trộn kiểu Nhật kết hợp hài hòa giữa các loại rau củ tươi ngon, cung cấp nhiều chất xơ và protein. Món ăn này giúp hỗ trợ giảm cân, cải thiện hệ tiêu hóa và là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích món ăn nhẹ nhưng đầy đủ dưỡng chất.
Nguyên liệu:
- 2 búp xà lách cỡ vừa
- 1/2 quả dưa leo
- 5 quả cà chua bi
- 1 muỗng canh rong biển ngâm
- 1 quả bơ sáp cắt hạt lựu
- 1 thìa cà phê mè rang
Nước sốt:
- Sốt mè rang
- Sốt bơ chanh
Lưu ý khi sử dụng nước sốt salad giảm cân
Để đảm bảo món salad vừa ngon miệng vừa hỗ trợ giảm cân hiệu quả, dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi sử dụng nước sốt salad:
- Salad có thể là món khai vị hoặc bữa chính: Nếu bạn cung cấp đủ calo, dinh dưỡng và protein, salad hoàn toàn có thể trở thành bữa chính trong ngày.
- Thời điểm ăn salad: Nên ăn salad vào ban ngày vì thực phẩm thô cần nhiều năng lượng để tiêu hóa. Hãy tránh ăn salad gần giờ đi ngủ để cơ thể có thời gian tiêu hóa.
- Tự làm nước sốt tại nhà: Tránh sử dụng nước sốt salad ăn kiêng chế biến sẵn vì chúng thường chứa nhiều đường và muối, ít chất dinh dưỡng. Hãy tự chế biến nước sốt từ nguyên liệu tươi sạch để kiểm soát chất lượng.
- Chọn nguyên liệu tự nhiên: Nên dùng các loại nước sốt salad giảm cân với nguyên liệu tự nhiên, tránh các gia vị chế biến sẵn như mayonnaise, vì chúng có hàm lượng chất béo cao.
- Tránh thịt mỡ và đồ chiên rán: Các loại thịt mỡ hoặc thực phẩm chiên rán thêm chất béo và muối không cần thiết, làm giảm hiệu quả giảm cân.
- Sử dụng trái cây sấy khô không ngọt: Trái cây sấy khô không chứa đường sẽ là một lựa chọn tốt để thêm hương vị cho món salad mà không làm tăng calo dư thừa.
- Tránh ngũ cốc tinh chế: Hạn chế sử dụng bánh mì nướng hoặc bánh quy giòn trong salad, vì chúng thiếu vitamin và khoáng chất cần thiết cho một chế độ ăn lành mạnh.
Hút mỡ công nghệ Body Jet đẹp, an toàn và nhanh chóng tại SIAM Thailand
Body Jet là công nghệ hút mỡ tiên tiến nhất hiện nay, sử dụng tia nước áp lực cao để tách mỡ một cách nhẹ nhàng, chính xác, và hạn chế tối đa tổn thương mô xung quanh. Quá trình này không chỉ nhanh chóng mà còn giúp giảm đau và rút ngắn thời gian hồi phục. Tại SIAM Thailand, công nghệ Body Jet được áp dụng bởi đội ngũ bác sĩ giàu kinh nghiệm, trong cơ sở vật chất hiện đại, đảm bảo mang đến kết quả thẩm mỹ hoàn hảo.
Lý do nên chọn hút mỡ Body Jet tại SIAM Thailand
- Công nghệ tiên tiến: Body Jet sử dụng tia nước áp lực cao để loại bỏ mỡ thừa nhẹ nhàng và chính xác, giảm thiểu tác động đến mô xung quanh.
- An toàn tuyệt đối: Thủ thuật được thực hiện bởi bác sĩ có chuyên môn cao, với thiết bị hiện đại, đảm bảo sự an toàn trong suốt quá trình.
- Nhanh chóng và hiệu quả: Thời gian thực hiện ngắn, giúp bạn nhanh chóng trở lại với các hoạt động thường ngày, đồng thời mang lại vóc dáng thon gọn và săn chắc.
- Ít đau, ít sưng: So với các phương pháp hút mỡ truyền thống, Body Jet giảm thiểu đau và sưng hiệu quả.
- Không để lại sẹo: Các vết rạch nhỏ sẽ lành nhanh chóng, không để lại sẹo vĩnh viễn.
Xem thêm:
Trên đây bài viết đã chia sẻ cách làm nước sốt cho salad giảm cân để ăn healthy tốt cho sức khỏe và an toàn thực phẩm khi tự chế biến tại nhà. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, nhấc máy gọi ngay số hotline 0868 321 321 (Siam Hà Nội) hoặc 094 222 5 222 (Siam TP.Hồ Chí Minh) để được giải đáp kịp thời nhé!
