Nhịn ăn sáng có giảm cân không là câu hỏi thường trực của nhiều người đang trong quá trình giảm cân. Thực tế, việc bỏ bữa sáng không đảm bảo giảm cân hiệu quả và thậm chí có thể gây hại cho sức khỏe. Bài viết này sẽ phân tích chi tiết tác động của việc nhịn ăn sáng, lợi ích của việc ăn sáng khoa học và những lưu ý quan trọng để giảm cân an toàn, hiệu quả. Cùng tìm hiểu nhé!
Tác động của việc nhịn ăn sáng đến cơ thể bạn
Việc ăn hay bỏ bữa sáng có lợi cho sức khỏe và cân nặng vẫn là đề tài gây nhiều tranh cãi trong giới dinh dưỡng. Theo các báo cáo của Đại học Harvard, dù cuộc tranh luận này đã kéo dài nhiều năm, các nghiên cứu gần đây cho thấy việc ăn hay bỏ bữa sáng dường như không ảnh hưởng đáng kể đến việc giảm cân.
Tuy một số nghiên cứu chỉ ra bỏ bữa sáng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, nhưng cũng có những nghiên cứu khác lại không thấy mối liên hệ này với sức khỏe tổng thể. Ví dụ, một nghiên cứu năm 2017 trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy bỏ bữa sáng làm tăng dấu hiệu viêm nhiễm trong máu, tuy nhiên, nghiên cứu này có quy mô mẫu nhỏ.
Mặc dù vẫn chưa có kết luận rõ ràng về tác động lâu dài của việc ăn hay bỏ bữa sáng, nhưng ăn sáng thường xuyên có thể mang lại một số lợi ích tức thì. Chuyên gia dinh dưỡng của Real Nutrition cho rằng, dù một số người vẫn có thể hoạt động bình thường mà không cần ăn sáng, nhưng việc ăn sáng giúp cung cấp năng lượng cho não bộ và cơ thể, hỗ trợ hoạt động hiệu quả suốt cả ngày.
Nhịn ăn sáng có giảm cân không?
Câu trả lời là không. Hiệu quả giảm cân khi bỏ bữa sáng phụ thuộc vào thói quen ăn uống của mỗi người. Những người coi trọng bữa sáng có thể giảm cân khi hạn chế hoặc bỏ bữa này. Ngược lại, những người chú trọng bữa trưa hoặc tối có thể không giảm cân, thậm chí còn tăng cân do ăn nhiều hơn vào các bữa này.
Nhìn chung, không có mối liên hệ trực tiếp giữa việc bỏ bữa sáng và giảm cân nhanh hơn. Tiến sĩ Schaub, chuyên gia dinh dưỡng Hoa Kỳ, khẳng định yếu tố quyết định giảm cân là tổng lượng calo nạp vào so với lượng calo tiêu thụ, chứ không phải thời điểm ăn. Do đó, bỏ bữa sáng, trưa, chiều hay tối đều không ảnh hưởng đến việc giảm cân, miễn là tổng lượng calo nạp vào không vượt quá mức cho phép.
Việc có nên bỏ bữa sáng hay không là tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Tuy nhiên, thời điểm ăn uống cũng đóng vai trò quan trọng. Các nghiên cứu năm 2013 và 2014 cho thấy ăn muộn vào ban đêm có thể dẫn đến dư thừa năng lượng và tăng cân. Tiến sĩ Volpe cũng cho biết ăn muộn có thể làm tăng đường huyết, nguy cơ tiểu đường và bệnh tim mạch. Vì vậy, nên tránh ăn quá muộn vào buổi tối bằng cách điều chỉnh giờ ăn các bữa trong ngày. Tiến sĩ Shapiro khuyên nên “ăn khi mặt trời mọc và dừng lại khi mặt trời lặn”.
Những lợi ích của ăn sáng khi giảm cân?
Nhiều người cho rằng bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Tuy nhiên, nghiên cứu về tác động của việc bỏ bữa sáng lại cho kết quả trái chiều, một số cho thấy mối liên hệ với tăng cân, số khác lại chỉ ra giảm cân. Dù vậy, ăn sáng có thể hỗ trợ giảm cân thông qua một số cơ chế:
- Kiểm soát cơn thèm ăn: Bữa sáng giàu protein giúp hạn chế cơn thèm ăn giữa buổi, tránh ăn vặt nhiều calo, đường và tinh bột.
- Kiểm soát khẩu phần ăn: Ăn sáng nhẹ và chia nhỏ bữa ăn trong ngày giúp kiểm soát khẩu phần, tránh ăn quá nhiều vào bữa trưa hoặc tối. Mặc dù Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng khuyến nghị 3 bữa chính và 2 bữa phụ mỗi ngày.
- Cảm giác no lâu hơn: Bữa sáng lành mạnh với protein nạc và ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ giúp no lâu, hạn chế ăn vặt.
- Ổn định đường huyết: Nghiên cứu trên 10 nam giới cho thấy bỏ bữa sáng có thể gây tăng đường huyết sau ăn, dẫn đến tăng cân.
- Tăng hiệu suất tập luyện: Ăn sáng cung cấp năng lượng cho các buổi tập sáng hoặc đầu giờ chiều, giúp tập luyện hiệu quả hơn và đốt cháy nhiều calo hơn.
Tóm lại, ăn sáng có thể là một công cụ hữu ích trong quá trình giảm cân, nhưng không phải là yếu tố quyết định duy nhất. Kết hợp với chế độ ăn uống và tập luyện hợp lý sẽ mang lại hiệu quả tốt nhất.
Những tác hại từ việc nhịn ăn sáng
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị một chế độ ăn lành mạnh nên phân bổ hợp lý các bữa ăn trong ngày thay vì bỏ bữa. Bữa sáng đặc biệt quan trọng vì nó cung cấp năng lượng cho cơ thể sau một đêm dài nghỉ ngơi, giúp khởi động ngày mới hiệu quả.
Thường xuyên bỏ bữa sáng có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe như giảm năng lượng, tốc độ chuyển hóa, tăng cân, giảm mật độ xương, thân nhiệt và sức đề kháng. Dưới đây là một số nguy cơ cụ thể:
- Tăng nguy cơ mắc bệnh tim: Nghiên cứu cho thấy bỏ bữa sáng có thể làm tăng nguy cơ đau tim, tăng huyết áp, tắc động mạch và đột quỵ.
- Tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2: Phụ nữ bỏ bữa sáng có nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 2 cao hơn. Bỏ bữa sáng cũng có thể dẫn đến béo phì do kháng insulin và rối loạn hormone.
- Gây đau nửa đầu và giảm khả năng tập trung: Bỏ bữa sáng làm giảm lượng đường trong máu, gây hạ đường huyết, dẫn đến đau nửa đầu và đau đầu. Thiếu năng lượng cũng làm giảm khả năng tập trung, ảnh hưởng đến trí nhớ và hoạt động não bộ, từ đó giảm hiệu suất học tập và làm việc.
- Dễ bị kích động: Bỏ bữa sáng ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, làm tăng cảm giác đói và căng thẳng, dễ dẫn đến cáu gắt và mất năng lượng, cản trở hoạt động hàng ngày.
Tóm lại, duy trì bữa sáng đều đặn là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh, giúp cung cấp năng lượng và phòng ngừa nhiều vấn đề sức khỏe.
Thực đơn ăn sáng giảm cân khoa học và ngon miệng
Để duy trì sự tập trung khi làm việc hoặc học tập, hãy ưu tiên thực phẩm nguyên hạt và tránh các loại thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều đường. Thực phẩm giàu dinh dưỡng không chỉ cung cấp năng lượng bền vững mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Dưới đây là một số gợi ý cho bữa sáng lành mạnh, vừa giúp giảm cân vừa tốt cho sức khỏe:
- Sữa chua hoặc phô mai tươi: Kết hợp với trái cây, các loại hạt hoặc ngũ cốc nguyên hạt để tăng thêm hương vị và chất dinh dưỡng.
- Bơ đậu phộng và bánh mì ngũ cốc: Chất béo lành mạnh và protein từ bơ đậu phộng kết hợp với chất xơ từ bánh mì ngũ cốc nguyên cám tạo nên một bữa sáng đầy năng lượng và giữ no lâu.
- Trứng tráng: Thêm rau củ như cải Brussels, cải xoăn, rau bina, bơ… vào trứng tráng để tăng cường vitamin và chất xơ.
- Các lựa chọn khác: Trứng luộc, trái cây (lê, đào, táo, chuối, cam…), củ (khoai lang, khoai môn, sắn…), các món nước như bún, phở, bánh canh, hủ tiếu (nên chọn loại nước dùng ít béo và bổ sung thêm rau, thịt nạc).
Lưu ý khi lựa chọn thực phẩm cho bữa sáng, hãy ưu tiên các nguồn protein nạc, chất xơ và hạn chế đường, chất béo không lành mạnh để đạt hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe và vóc dáng.
Bí quyết xây dựng thói quen ăn sáng lành mạnh
Bữa sáng được ví như “liều thuốc bổ” cho cả ngày dài năng động, đặc biệt quan trọng đối với sắc đẹp và sức khỏe. Tuy nhiên, do cuộc sống bận rộn, nhiều người thường bỏ qua bữa ăn quan trọng này. Vậy làm thế nào để xây dựng thói quen ăn sáng lành mạnh? Hãy bắt đầu với những bí quyết đơn giản sau:
- Chuẩn bị từ tối hôm trước: Đây là chìa khóa vàng tiết kiệm thời gian buổi sáng. Bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế rau củ, ướp thịt hoặc nấu sẵn các món đơn giản như yến mạch qua đêm, chia nhỏ hoa quả,… để sáng hôm sau chỉ cần chế biến nhanh chóng.
- Chọn món ăn nhanh gọn, dễ chế biến: Ưu tiên những món ăn không tốn quá nhiều thời gian chế biến như bánh mì trứng, sữa chua granola, sinh tố trái cây, ngũ cốc nguyên hạt,… Bạn cũng có thể luân phiên thay đổi thực đơn để tránh nhàm chán. Ví dụ, thứ 2 ăn bánh mì trứng, thứ 3 ăn sữa chua, thứ 4 ăn sinh tố…
- Tạo không gian ăn sáng thoải mái: Dành riêng một góc nhỏ xinh xắn, thoáng mát để thưởng thức bữa sáng. Bày trí bàn ăn gọn gàng, bắt mắt với khăn trải bàn, hoa tươi… sẽ kích thích vị giác và giúp bạn ăn ngon miệng hơn.
- Đặt lời nhắc nhở: Nếu bạn là người hay quên, hãy sử dụng chức năng báo thức hoặc ghi chú trên điện thoại để nhắc nhở bản thân ăn sáng đúng giờ.
- Bắt đầu từ những thay đổi nhỏ: Đừng ép bản thân phải thay đổi đột ngột. Hãy bắt đầu bằng việc ăn sáng 1-2 lần/tuần, sau đó tăng dần tần suất lên. Quan trọng nhất là duy trì đều đặn để hình thành thói quen.
Việc xây dựng thói quen ăn sáng lành mạnh không hề khó khăn nếu bạn thực sự quyết tâm. Hãy bắt đầu ngay hôm nay để cảm nhận sự thay đổi tích cực cho sức khỏe và sắc đẹp của chính mình. Một cơ thể khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng sẽ là nền tảng vững chắc giúp bạn tự tin tỏa sáng.
Câu hỏi thường gặp về nhịn ăn sáng và giảm cân
Nhiều người cho rằng nhịn ăn sáng sẽ giúp giảm cân nhanh chóng. Tuy nhiên, quan niệm này chưa thật sự chính xác, cùng tìm hiểu thông tin chính xác qua những câu hỏi sau đây nhé!
Nhịn ăn sáng có hại gì không?
Nhịn ăn sáng có thể gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe như hạ đường huyết, giảm năng suất làm việc, tăng nguy cơ mắc các bệnh về dạ dày, rối loạn chuyển hóa và khó kiểm soát cân nặng về lâu dài.
Ăn sáng như thế nào để giảm cân?
Một bữa sáng lành mạnh để giảm cân nên bao gồm đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng: protein, carbohydrate phức hợp, chất xơ và chất béo tốt. Hãy lựa chọn các món ăn như trứng, sữa chua không đường, yến mạch, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt…
Nhịn ăn sáng có thể giúp giảm cân trong thời gian ngắn, nhưng không phải là phương pháp giảm cân lành mạnh và bền vững. Nó có thể dẫn đến việc ăn nhiều hơn vào các bữa sau, gây tăng cân trở lại.
Thời điểm ăn sáng lý tưởng là khi nào?
Thời điểm lý tưởng để ăn sáng là trong vòng 1-2 giờ sau khi thức dậy.
Nên ăn bao nhiêu calo cho bữa sáng?
Lượng calo cho bữa sáng phụ thuộc vào nhu cầu năng lượng của mỗi người, thường chiếm khoảng 30-35% tổng năng lượng cả ngày.
Có nên uống cà phê thay cho bữa sáng?
Cà phê có thể giúp bạn tỉnh táo nhưng không thể thay thế hoàn toàn bữa sáng. Nó không cung cấp đủ năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Nếu không có thời gian ăn sáng thì sao?
Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể chuẩn bị sẵn các món ăn nhanh gọn như sinh tố trái cây, sữa chua, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt… hoặc chuẩn bị từ tối hôm trước.
Tóm lại, việc duy trì bữa sáng lành mạnh rất quan trọng đối với sức khỏe và vóc dáng. Hãy từ bỏ suy nghĩ nhịn ăn sáng để giảm cân và xây dựng cho mình một chế độ ăn uống khoa học, hợp lý.
Hút mỡ công nghệ Body Jet nhanh chóng, hiệu quả tại SIAM Thailand
Công nghệ hút mỡ Body Jet tại Bệnh viện Thẩm mỹ SIAM Thailand chính là giải pháp để bạn sở hữu vóc dáng thon gọn, loại bỏ mỡ thừa cứng đầu mà không cần phẫu thuật đau đớn.
Body Jet là công nghệ hút mỡ tiên tiến, sử dụng lực phun của tia nước để nhẹ nhàng tách các tế bào mỡ ra khỏi mô liên kết, sau đó hút mỡ ra ngoài một cách an toàn và hiệu quả với những ưu điểm như:
- Nhanh chóng, ít xâm lấn: Thời gian thực hiện nhanh chóng, giảm thiểu tối đa tổn thương, không để lại sẹo lớn.
- Hiệu quả rõ rệt: Loại bỏ mỡ thừa hiệu quả ở nhiều vùng trên cơ thể như bụng, eo, đùi, bắp tay,… cho vóc dáng thon gọn, săn chắc.
- An toàn, ít đau: Quá trình thực hiện nhẹ nhàng, ít đau, ít gây chảy máu và biến chứng.
- Thời gian phục hồi nhanh: Bạn có thể nhanh chóng trở lại sinh hoạt bình thường sau khi thực hiện.
- Kết quả duy trì lâu dài: Mỡ thừa được loại bỏ triệt để, hạn chế tình trạng tích mỡ trở lại.
Tại SIAM Thailand, quy trình hút mỡ Body Jet được thực hiện bởi đội ngũ bác sĩ giàu kinh nghiệm, cùng hệ thống trang thiết bị hiện đại, đảm bảo an toàn tuyệt đối và mang lại kết quả thẩm mỹ tối ưu.
Xem thêm:
- Xoa bụng có giảm mỡ bụng không? Xoa bụng có lợi ích gì?
- 7 cách giảm mỡ bụng với gừng hiệu quả, đơn giản tại nhà
- Cách uống nước dừa giảm mỡ bụng đơn giản và hiệu quả tại nhà
Tóm lại, câu trả lời cho câu hỏi “Nhịn ăn sáng không phải có giảm cân không?” chính là “không” vì nó tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe. Xây dựng một chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh kết hợp với lối sống năng động mới là chìa khóa vàng cho vóc dáng thon gọn và sức khỏe dẻo dai.
Liên hệ ngay hotline 0868 321 321 (SIAM Hà Nội) hoặc 094 222 5222 (SIAM TP.Hồ Chí Minh) để được Bệnh viện thẩm mỹ Siam Thailand tư vấn miễn phí về các phương pháp giảm cân an toàn và hiệu quả.
